מכורים לג'ין? מחפשים את המתכון המושלם לקוקטייל ג'ין? אביתר אדרי, בעלים של "יאן משקאות" סניף אילת, מסביר מהם המתכונים הנפוצים של קוקטיילים על בסיס ג'ין, ומגלה מה הטיפ שיהפוך את הקוקטייל שלכם למיוחד ביותר
ממה עשוי ג'ין?
ג'ין הוא משקה אלכוהולי מזוקק בצבע שקוף. הוא מגיע ממשפחת המשקאות הלבנים והוא מופק על ידי התססה וזיקוק של דגנים. הג'ין נחשב למשקה עם אחוזי אלכוהול גבוהים ובעל טעם יבש מאוד. לרוב מכינים איתו מגוון קוקטיילים ולא שותים אותו נקי.
אלו סוגים של ג'ין קיימים ברוב הקוקטיילים?
- ג'ין בומביי - המשקה הינו מאוזן, עשיר ועדין. בנוסף, הוא עובר תהליך זיקוק מיוחד ומיוצר מאלכוהול טבעי.
- ג'ין הנדריקס - ג'ין סקוטי המתובל בטעמים מיוחדים, כגון: פירות הדר, אירוסים, פלפל אקזוטי, מלפפונים ירוקים ועלי כותרת של ורדים.
- ג'ין גורדון - הג'ין מזוקק 3 פעמים, זאת כדי להבטיח את הטעם הטהור של הג'ין.
(צילום באדיבות: אביתר אדרי)
(צילום באדיבות: אביתר אדרי)
(צילום באדיבות: אביתר אדרי)
כיצד בוחרים ג'ין לקוקטייל שלנו?
מומלץ לבחור את הג'ין בהתאם לסוג הקוקטייל ולטעמים שאתם שואפים להגיע אליהם. לפניכם 2 אפשריות שיעזרו לכם לבחור:
- בחרו באותו סוג ג'ין והשתמשו במרכיבים בהתאם לטעם הקוקטייל שאתם רוצים להכין. לדוגמה, אם אתם רוצים להכין קוקטייל חמוץ, לימון יכול להוסיף מאוד. לעומת זאת, אם קוקטייל מתוק הוא הכיוון שלכם, שימוש בפירות כמו תותים יתאימו מאוד.
- להשתמש בג'ין בטעמים מיוחדים. לדוגמה, אם אתם רוצים להכין קוקטייל ג'ין עם טעם מתקתק, תוכלו להשתמש בג'ין בטעם פירות יער ולהעניק לקוקטייל מתיקות של פירות, כמו אוכמניות, פטל ותותים. בנוסף, ניתן להשתמש בג'ין בגוון ורוד כדי להעניק צבע ייחודי לקוקטייל.
לעומת זאת, אם אתם אוהבים קוקטיילים חמצמצים ורוצים לשדרג אותם עם צבע נועז וטעם חמצמץ, ניתן להשתמש בג'ין ביפיטר "תפוז דם" - ג'ין בריטי נועז ואקזוטי עם טעמי הדרים טריים.
איזה מוצרים נלווים מומלץ שיהיה לנו על מנת להרכיב את הקוקטייל המושלם?
ארבעת המרכיבים שכדאי להשתמש בהם להכנת קוקטייל ג'ין מושלם:
- קרח - רוב בקבוקי הג'ין מיוצרים באחוזים גבוהים, כ- 42%-47%. כאשר מכינים קוקטיילים עם ג'ין מוסיפים הרבה קרח להפחתת המרירות וזאת אחת הסיבות שאחוזי האלכוהול בג'ין הם מעל 40%, שכן לאחר שהקרח מדלל את הג'ין הוא יגיע ל-40% אלכוהול ולא פחות.
- לימון - מרכיב חשוב מאוד, שכן הוא מוסיף המון טעם ומשתלב עם ג'ין.
- מלפפון - מעבר לקישוט הקוקטייל, המלפפון סופג את המרירות של הג'ין כי הוא מאוד מר בבסיס שלו.
- שייקר - כלי להכנת הקוקטיילים. באמצעות השייקר אתם משקשקים את כל הרכיבים להכנת הקוקטייל.
- קישוטים מיוחדים - אם אתם רוצים לשדרג את הקוקטייל, אתם יכולים להוסיף קישוטים ולהיות יצירתיים ככל הניתן, כמובן בגבול הטעם הטוב.
למעבר לכרטיס העסק וליצירת קשר עם "יאן משקאות אילת" לחצו כאן >>
מהם המתכונים הנפוצים של קוקטיילים על בסיס ג'ין?
להכנת קוקטייל גרין ג'ין:
מצרכים:
- מרטיני ביאנקו או כל ורמוט לבן מתוק.
- מי טוניק.
- ג'ין.
- הרבה קרח.
- רצועות מלפפון.
- לימון.
אופן ההכנה וכמויות:
- ממלאים כוס עם הרבה קרח.
- מעל הקרח מוסיפים 60 מיל של ג'ין.
- מוסיפים 30 מיל של מרטיני ביאנקו.
- 30 מיל של מי טוניק.
- מכניסים 2 רצועות מלפפון.
- מקשטים עם פרוסות לימון.
להכנת קוקטייל ג'ין סיידר:
מצרכים:
- הרבה קרח.
- ג'ין.
- סיידר תפוחים.
- מיץ לימון.
- מי סוכר.
אופן ההכנה וכמויות:
- ממלאים כוס עם הרבה קרח.
- מוסיפים 60 מיל ג'ין.
- 30 מיל סיידר תפוחים.
- 15 מיל מיץ לימון.
- לבסוף מוסיפים 15 מיל מי סוכר.
לרוב, צורת ההגשה של קוקטיילים על בסיס ג'ין תהיה בכוס המיועדת לג'ין, הנראת כמו כוס יין רק הרבה יותר רחבה.
איך מכינים ג'ין וטוניק?
להכנת קוקטייל מושלם של ג'ין וטוניק הכינו את המצרכים הבאים:
- כוס בלון.
- הרבה קרח.
- לימון.
- מלפפון - אם אתם רוצים להוריד קצת את המרירות של הג'ין אז מלפפון בהחלט יכול לעשות את העבודה, ניתן לוותר עליו אם אתם אוהבים טעם מריר.
- שליש ג'ין.
- 2 שליש טוניק.
כמו כן, ניתן לשנות את הכמויות אם רוצים לקבל קוקטייל יותר מחוזק או חלש.
אופן ההכנה:
- מלאו את הכוס עם הרבה קרח.
- מזגו את הג'ין אל תוך הכוס וסגרו עם הטוניק.
- ערבבו בעדינות כדי לא לאבד הרבה גזים.
- הכניסו את המלפפון.
- קשטו עם לימון.
כמה עולה ג'ין בממוצע?
המחירים משתנים בהתאם לג'ין פרמיום וסופר פרמיום:
ג'ין פרמיום - 90-60 ₪.
סופר פרמיום - 175-90 ₪.
מה הטיפ שלך שיהפוך את הקוקטייל שלנו למיוחד ביותר?
כדי להפוך את הקוקטייל שלכם למושלם ביותר, ניתן להשתמש במשקה הנקרא "אנגוסטורה ביטרס ארומטיק". המשקה בעל אחוז גבוה של אלכוהול כ-44.7%. הוא מוסיף טעם ארומטי ופירותי ויכול להשתלב בהרבה קוקטיילים. כמו כן, הוא מועשר בתבלינים ועשבי טיבול ומשפר מאוד את טעם הקוקטייל. בדרך כלל מוסיפים 2-3 טיפות לקוקטייל, או לפי הצורך. הבקבוק מגיע בגודל של 200 מיל.
אביתר אדרי הוא בעלים של "יאן משקאות אילת". כל המידע במאמר מטעמו בלבד.
למעבר לכרטיס העסק וליצירת קשר עם "יאן משקאות אילת" לחצו כאן >>
