בישראל יש הרבה מאוד מסעדות כשרות. ביניהן, כדאי לא לשכוח את המסעדות הכשרות של בתי המלון, שלפעמים אפשר למצוא בינהן מסעדות לא רעות בכלל. אופציות נוספות הן מסעדות או בתי אוכל של חברות קייטרינג – יותר בשביל 'טייק אווי' ואוכל לשבת.
כשאנחנו יוצאים לבלות במסעדה, המחשבה הראשונה שלנו היא על מסעדה שנמצאת במקום כלשהו בעיר או מחוצה לה: מסעדות ממוקמות לרוב במרכזי אירועים שונים, לפעמים במרכזי קניות וכו'. לעומת זאת, כמה מאיתנו חושבים על יציאה למסעדה כשרה בבית מלון?
מסעדות כשרות בבתי מלון – האופציה הנשכחת
למסעדות הכשרות של בתי המלון יצא במהלך השנים שם רע. הנסיון לבשל אוכל שאינו מתאים למטבח הכשר – לפתוח מסעדה צרפתית, למשל, או מסעדת בשרים מובהקת – היה הסיבה העיקרית לכך. מסעדה כשרה לא יכולה לבשל ולהגיש חלק גדול מאוד מהמנות הקלאסיות במטבחים אלה. בתי מלון היו מוסדות שמרניים, ורצו להציע לכן בישול קלאסי אבל תחת המגבלות של מסעדה כשרה.
כיום, בתי המלון הרבה פחות שמרניים בגישה שלהם, וגם אורחיהם פחות שמרניים. המלונאים יודעים שאם לא תהיה להם מסעדה כשרה טובה, הם יפסידו הרבה מהלקוחות שלהם, ולכן שינו כיוון ותפיסה: הרבה בתי מלון הזמינו שפים צעירים וטובים לפתוח מסעדות כשרות משלהם – מסעדות שף אמיתיות – בסגנונות שונים.
כך, תוכלו כיום למצוא מסעדה כשרה במלון אחד, שהיא מסעדה בהשפעה מזרח אסיאתית. מלון אחר שאנחנו מכירים מציע אוכל איטלקי מצוין – כשר, ויש מסעדות דגים כשרות בשפע; כולן מצוינות.
ואיך המחירים באותן מסעדות כשרות?
כאן יש בהחלט בעיה מסוימת: חלק מהמסעדות הכשרות של בתי המלון בהחלט יקרות. מנגד, חלק אחר מגיש ארוחות במחירי 'העיר' ומציע לפעמים ארוחות מיוחדות או תפריטים יחודיים, ששווה בהחלט לשים לב אליהם. עדיין, שווה לזכור שמסעדות אלה מציעות לכם חוויה של ערב שקט במיוחד: אתם יכולים להזמין שולחן לכל שעה שתרצו, השרות והאווירה יהיו אדיבים ושקטים, כמו במיטב המסעדות. אווירה אידיאלית לבילוי זוגי שקט, או לשיחה עסקית שקטה.
מסעדות כשרות של חברות קייטרינג
מסעדות אלה נפוצות יותר בפלח השוק הנמוך דווקא: מעין בתי אוכל, שלרוב מציעים ארוחות צהריים לצד אפשרות לקנות ולקחת אוכל הביתה. בחלק מהמקרים, מדובר יהיה דווקא במסעדות כשרות גדולות, שפתחות גם שירותי קייטרינג, עד שהתהפכו התפקידים. זה לא פוסל אותן, ומי שאוהב או מרגיש נח לאכול ארוחת צהריים בנוסח 'חתונה' או אירועים אחרים, יוכל למצוא יופי של אוכל, במחירים סבירים לגמרי. ההגשה תהיה לרוב מזנונאית, מהירה, ובנויה על בסיס של מנה עיקרית ותוספות, עם או בלי שתיה.
